В 2009г. окончил с отличием среднюю школу в г. Сатка, Челябинской области, в 2015г. окончил лечебный факультет Челябинской государственной медицинской академии, клиническую интернатуру по специальности терапия. Врач-терапевт ГАУЗ ОКБ №3 2016г. - 2019г., с 2019г. пульмонолог, с 2021г. заведующий терапевтическим отделением Областного инфекционного центра ГАУЗ ОКБ №3. С 2021г. работает совместителем на кафедре Патофизиологии ЮУГМУ. В 2021-2023гг. старший лаборант, с 2023г. ассистент кафедры.
С 2021г. С.О. Зотов под руководством профессоров М.В. Осикова и В.Н. Антонова готовит диссертацию на соискание ученой степени кандидата медицинских наук. Научное направление проводимых Зотовым С.О. исследований – патогенез изменений гемостаза у больных новой коронавирусной инфекцией COVID-19.
Отмечен благодарностью Законодательного собрания Челябинской области за добросовестный труд и профессионализм.